Prekmurska gibanica

Testo:

300 g brašna

3 kašike mlake vode

2 kašike vina

1 kašika šećera.

malo soli

2 kašike ulja

2 kašike istopljenog butera (za premazivanje testa)

Fil:

Fil od maka

400 g maka

200 g šećera

malo cimeta (prstohvat)

1 šolja vrućeg mleka

Fil od jabuke

500 g izrendanih jabuka

200 g šećera

malo cimeta

kora od 1 izrendanog limuna

1 kašika soka od limuna

Fil od sira

200 g mladog sira (sremski sir)

1 jaje, umućeno

2 kašike pavlake

50 g šećera

1 kašičica vanilin šećera

50 g suvog grožđa, (prethodno natopljenog)

Fil od oraha

50 g samlevenih oraha ili lešnika (po želji)

4 kašike kisele pavlake

50 g šećera

Umutite sastojke za testo u odgovarajućoj posudi. Zamesite testo i ostavite da stoji 1 sat. Razvijte testo i iskrojte ga tanjirom da dobijete kore koje mogu da stanu u odgovarajući pleh. Možete da koristite i gotovo testo.

Stavite prvi sloj testa (koru) u nauljeni pleh i ravnomerno ga premažite filom od maka. Prekrijte drugim slojem testa koji ćete premazati filom od jabuke. Zatim preko stavite testo i premažite ga filom od sira. Ponovo stavite testo i na kraju stavite fil od oraha/lešnika. Redosled kojim ćete ređati fil može da bude po vašem ukusu, samo je važno da fil od maka uvek bude osnovni, donji fil. Jabuke poprskajte sokom od limuna i narendanom korom limuna. Svaku koru premažite istopljenim buterom. Kada završite sa poslednjim filom, prekrijte ga testom. Testo mora da bude poslednji, završni sloj, koji ćete preliti umućenom pavlakom. Gibanicu peći 1 sat.