Imqaret

1 kg brašna

200 g šećera

200 g butera

2 jaja

200 g crvenog vina

Fil:

200 g urmi

50 g šećera

prstohvat cimeta

prstohvat mlevenog karanfilića

izrendana kora 1 pomorandže

izrendana kora 1 limuna

2 kašike anisette-a (liker od anisa)

Umutite brašno, šećer i buter. Postepeno dodajte jaja i vino da bi ste dobili glatko testo. Testo prekrijte folijom i ostavite u frižideru oko 2 sata.

Dok je testo u frižideru, pripremite fil: urme, liker od anisa, karanfilić i izrendane kore od limuna i pomorandže kuvajte u odgovarajućem sudu dok masa ne postane glatka i gusta.

Razvijte testo (ukoliko ste u mogućnosti koristite aparat za testo, oznaka 2).

Premažite testo pastom i preklopite. Secite kolače oštrim nožem.

Imqaret pržite u ulju dok ne porumene. Servirajte tople, posute prah šećerom.