Laskiaispulla

5 dl mleka

50 g kvasca

1 jaje

1 1/2 kašičica šećera

1 kafena kašičica soli

1 kašika kardamona

1 kg običnog pseničnog brašna

100 -150 g margarina ili butera

Zagrejte mleko da bude mlako. Rastvorite kvasac u mlakom mleku. Umutite jaje, šećer i kardamon. Dodajte brašno kako bi dobili čvrsto, glatko testo. Testo mesite rukom dodajući ostatak brašna. Ostavite malo brašna za oblikovanje kolačića i nastavite da mesite dok testo ne postane glatko i elastično. Dodajte rastopljenu masnoću i mesite testo dok ne počne da spada sa ruku i više se ne lepi za zidove posude. Prekrijte činiju sa testom kuhinjskom krpom i ostavite je na toplom mestu da testo naraste. Pospite radnu površinu brašnom i rukama oblikujte okrugle kolačiće. Kolačiće zatim premažite umućenim jajetom i pospite šećerom.

Kolačiće peći na 225 °C, 8 - 10 minuta. Kada ih izvadite iz pećnice prekrijte ih kuhinjskom krpom i ostavite da se ohlade. Zatim isecite vrh kolačića i stavite 1 kašičicu džema od jagode ili kašičicu marcipana na donju polovinu. Dodajte umućenu slatku pavlaku (šlag) i vratite vrh kolačića.