Češka

Kolach

2 kašike šećera

2 kašike ulja

2 jaja

prstohvat soli

500 g brašna

260-270 ml mlakog mleka

50 g istopljenog butera

1 pakovanje instant kvasca

1 pakovanje vanilin šećera

Fil:

500 g mekog mladog sira (gruda)

3 kašike šećera

50 g istopljenog butera

1 pakovanje vanilin šećera

1 kašičica kukuruznog brašna

2 jaja

Stavite sastojke u odgovarajući sud (brašno, šećer, so, instant kvasac) dodajte jaja, mleko, buter i ulje i mesite testo dok ne počne da se odvaja od zidova posude. Pospite brašno po testu, prekrijte ga kuhinjskom krpom i ostavite 15 minuta da naraste. Zatim testo ponovo zamesite, pospite ga brašnom i ovaj put ostavite 1 - 1,5 sat da potpuno naraste.

Priprema fila od sira: stavite sve sastojke u odgovarajući sud i umutite ih mikserom. Ukoliko je fil jako gust, možete da dodate malo mleka ili ruma.

Kada testo naraste, rukom odvojte oko 20 kolačica približno iste veličine. Poređajte ih na nauljen pleh. Pritisnite prstom svaki kolačić da bi ste dobili udubljenje u sredini. Premažite ivice kolačića ulupanim jajetom. Kašikom sipajte pripremljeni fil (krem) na svaki kolačić i razmažite ga do ivica. Kolačiće ukrasite komadićima kandiranog voća i suvim grožđem. Pecite ih u pećnici na 200 °C oko 15 - 20 minuta.